Bracioline di coniglio alle mandorle con Le Cipolline Peperlizia

Ingredienti per 4 persone

2 schiene di coniglio,
mandorle 140 g,
2 uova,
olio extra vergine di oliva,
Le Cipolline Peperlizia,
fagiolini puliti 120 g,
sale,
pepe

Prodotto Ponti utilizzato

PREPARAZIONE

Pulire e porzionare le bracioline di coniglio.
Preparare una panure di mandorle tritate e impanare le bricioline di coniglio passandole prima nell’uovo e poi nella farina di mandorle.
Rosolare il coniglio in padella antiaderente con un filo di olio extra vergine di oliva fino a che la carne risulti dorata.
Comporre il piatto con le bracioline di coniglio, Le Cipolline Peperlizia e guarnire con chicchi di melograno, mandorle tritate e fagiolini al vapore.

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