Pasta con fiori di zucca, alici, philadelphia con Cipolline Peperlizia Ponti

Ingredienti per 4 persone

Spaghetti 350/400 g
Fiori di zucca freschi 10
Cipolline Peperlizia Ponti affettate sottilmente 2
Acciughe 6/7 filetti
Philadelphia 80 g
Glassa Gastronomica Ponti q.b.
Granella di nocciole q.b
Olio, sale pepe

Prodotto Ponti utilizzato

PREPARAZIONE

Aprite delicatamente i fiori di zucca, estraete i pistilli che sono all’interno, lavateli con delicatezza e metteteli in uno scolapasta. In un tegame antiaderente versate un filo di olio, versate le cipolline, fatele rosolare leggermente e unite i filetti di acciughe. Dopo 2 minuti circa unite i fiori di zucca tagliati a strisce e fateli cuocere pochi minuti finché appassiscono.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata. In una ciotola con una forchetta mescolate la philadelphia con la Glassa Gastronomica Ponti e 3 cucchiai circa di acqua di cottura della pasta. Scolate la pasta e conditela con i fiori di zucca. Fuori dal fuoco, unite la crema di philadelphia. Impiattate, distribuite su ciascun piatto la granella di nocciole e servite.

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